あんかけ厚揚げとピーマン南蛮漬★ランチ丼
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ピーマンと厚揚げを片栗粉であんかけにした南蛮漬け。
洗い物が出ないように、作り方を工夫。少し取り分けて丼にしランチにも◎
このレシピの生い立ち
午後もしっかり働きたいから、ランチもちゃんと食べる。厚揚げはたんぱく質もあり美容にもいい。ピーマンは種も食べて冷え性改善。
夕食用の南蛮漬けを、少し自分用に取り分けて丼にします。ご飯にのっけるだけ。こんな風に手抜きしているから、続くのかも。
あんかけ厚揚げとピーマン南蛮漬★ランチ丼
ピーマンと厚揚げを片栗粉であんかけにした南蛮漬け。
洗い物が出ないように、作り方を工夫。少し取り分けて丼にしランチにも◎
このレシピの生い立ち
午後もしっかり働きたいから、ランチもちゃんと食べる。厚揚げはたんぱく質もあり美容にもいい。ピーマンは種も食べて冷え性改善。
夕食用の南蛮漬けを、少し自分用に取り分けて丼にします。ご飯にのっけるだけ。こんな風に手抜きしているから、続くのかも。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りし、※の入ったボウルに浸す
玉ねぎは写真のようにカットしてね《辛くないよ》
-
- 2
冷たいフライパンにカットした厚揚げと、2つに割ったピーマン、片栗粉を入れる
まだ火は点けない
箸でグルグル -
- 3
火を点け、こめ油を加える
あまり触らない
焼き目がつくまで約5分 -
- 4
熱々を※に浸けてしばらく置く
出来上がり♪#クックパッドアンバサダー
-
- 5
ご飯にのっけてランチ丼、いかがでしょうか。しっかりお昼ご飯を食べて、午後もがんばりましょう。残りは夕食の1品にしちゃう。
-
- 6
家庭菜園で収穫した野菜と、お庭の柿、いつもありがとう。美味しくいただきます。
-
コツ・ポイント
片栗粉はフライパンの中で、箸でグルグルしてピーマンや厚揚げにまぶしてしまいましょ。洗い物が減りラクラク。
赤ピーマンが混じってますが、全部緑色でいいです。汁気をペーパーでとれば、お弁当にも入れられます。
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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