ヘルシー♪鱈の和風あんかけ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
薄味に仕上げたあんは、ネギや生姜の香りで味がしまり、減塩、お手軽、ヘルシー。是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
冷凍の白身魚、パンガシウス等リーズナブルなお値段でいつでも使える食材、淡白な味わいが安心してリピート出来ます。
ヘルシー♪鱈の和風あんかけ
薄味に仕上げたあんは、ネギや生姜の香りで味がしまり、減塩、お手軽、ヘルシー。是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
冷凍の白身魚、パンガシウス等リーズナブルなお値段でいつでも使える食材、淡白な味わいが安心してリピート出来ます。
作り方
- 1
鱈は自然解凍し、水気を拭き取る。
- 2
えのきだけは根本を切り落とし、人参は皮を剥きピーマン、パプリカはヘタと種を取り、玉葱、生姜は繊維に沿ってそれぞれ千切り。
- 3
フライパンに油を熱して1を入れ、両面ともに、こんがり焼き色を付け取り出す。
- 4
3のフライパンにＢを入れ煮立てる。Ａを加え、しんなりしたら水大さじ1で溶いた片栗粉を加えて、さっと混ぜとろみをつける。
- 5
器に3を盛り、野菜あんをかける。
コツ・ポイント
揚げ鯖や白身魚など幅広く使える野菜あん。上品に仕上がります。
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