ジャガイモを茹でて水分をとばし、つぶす。（又は蒸かす）

ジャガイモがよく潰れたら、他の材料を混ぜる。

フライパンを熱して、オリーブオイルをしいて、中火の弱火でフタをして2～3分焼く。

色がついたら、裏返して、少し焼く。

沢山焼いて作り置き。温め直してもOK。

今回は、サーモンのタルタルをのせて。
他に、朝食などでは、目玉焼きやウインナーなどお好みでのせる。

サーモンタルタル
サーモンをサイノメに切り、ミジン玉葱・塩胡椒・オリーブオイルを混ぜ水切りヨーグルトをのせる。