切り干し大根と桜えび枝豆のマヨポンサラダ

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kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206

乾物活用。ストック出来る材料、切り干し大根と桜えび、冷凍枝豆でサラダにしました。
春らしい桜えびと食べやすくマヨポン味に
このレシピの生い立ち
あと一品を家にある乾物で作ってみました！

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材料

  1. 切り干し大根 １袋(水切り後100g)
  2. 冷凍枝豆 20房80g(50粒)
  3. 桜えび 10g
  4. ポン酢 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ2分の1
  6. マヨネーズ 大さじ3
  7. ゴマ 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    切り干し大根に熱湯をかけ、水洗いする。
    その後、5分水につけ、水切りをする。
    水に浸けすぎると風味が落ちるので注意する。

  2. 2

    ボウルに切り干し大根、剥いた枝豆、桜えびと調味料を入れ混ぜる。

  3. 3

    出来上がり。

  4. 4

    調味料は、これを使いました！

  5. 5

    枝豆は、この量

コツ・ポイント

①の枝豆を熱湯に浸け水洗いする。
5分水に浸ける。
水に浸けすぎる風味が落ちるので注意。

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レシピ作者

kodomoのおやつ
kodomoのおやつ @cook_40145206
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あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。パンやお菓子作りに加え、グルテンフリー、ギルトフリーに挑戦していきたいです。インスタ:https://instagram.com/yattemlyo?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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