親子丼
我が家流レシピです
このレシピの生い立ち
フライパンで玉ねぎを炒めて作るのは、玉ねぎの食感が苦手な子供達（もう大人ですが）だったのでこの作り方をしています
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉の皮を取り、お肉についている
白い脂の部分も取り除く※我が家は皮を外して使いますが皮付きのまま使うのが一般的
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- 2
もも肉を1~2㎝ほどに切る
玉ねぎはスライスする
鶏皮は大きいままでOK -
- 3
温めたフライパンにサラダオイル少々をひき、玉ねぎと鶏皮を炒める
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- 4
玉ねぎがしんなりしたらもも肉も加え炒める
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- 5
◯印の材料を入れて少し煮詰める
※煮詰まり加減は味見をして
少し味が濃く感じる程度になればOK -
- 6
ここで鶏皮を取り除く
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- 7
たまごを溶いて
全体に回し入れる -
- 8
火を強めてまわりからふつふつとして来たら火を弱火にする
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- 9
蓋をして2分半ほど火を通す
※時々蓋を空けて火が通り過ぎていないかチェック。好みの半熟具合で止める
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- 10
あれば、三つ葉を散らして一呼吸火を通せば完成
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- 11
ポイント
とき卵は軽く混ぜる程度でOK
完全に卵黄と白身を混ぜ切らない方が美味しい -
- 12
仕上げに生の三つ葉を散らしました
※お好みで◯
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コツ・ポイント
我が家の味付けなので
好みで調味料を加減してください
もも肉で作ると美味しいですが、
胸肉やささみ肉で作ることもあります
粉末だしはあれば茅の舎だし小さじ1（袋から取り出す）に替えると贅沢な味になります♪
つくれぽ
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