減塩食 アスパラの白和え
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
1食の塩分は0.3g！ごまとマヨネーズで風味up！簡単に減塩できます
このレシピの生い立ち
新潟医療福祉大学の学生さんが考えてくれた減塩レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包み重しし、15分ほどおいて水切りする。
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- 2
アスパラを1ｃｍ幅の斜め切りにして、耐熱容器に入れてラップをし、600ｗで30秒間加熱する。
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- 3
ボウルに豆腐と調味料を加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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- 4
アスパラの水気をキッチンペーパーで拭き取り、③と合わせる。
コツ・ポイント
豆腐をよくつぶすと舌触りが滑らかになります。ごまはすりごまにしても美味しいです。
リアクション
レシピ作者
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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