大豆もやしの和え物★宇都宮学校給食

Name: 大豆もやしの和え物★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 中１本半; にんじん １/８本; 大豆もやし ２/３袋; しらたき ８グラム; ★しょうゆ 小さじ２; ★酢 小さじ１と２/３; ★ごま油 小さじ１/２; ★塩 ひとつまみ; ごま 大さじ１弱

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

ごまの風味を生かした，ご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
歯ごたえのある大豆もやしと，やわらかいしらたきを組み合わせて，食感の違いを楽しんでもらおうと考えました。

大豆もやしの和え物★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

きゅうり中１本半
にんじん１/８本
大豆もやし２/３袋
しらたき８グラム
★しょうゆ小さじ２
★酢小さじ１と２/３
★ごま油小さじ１/２
★塩ひとつまみ
ごま大さじ１弱

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作り方

1

きゅうりとにんじんは千切りにする。しらたきは３cmくらいの長さに切って茹でてから水にさらしたあと水気を切る。
2

きゅうりはさっと茹で，にんじんと大豆もやしはやわらかくなるまで茹でたら，水にさらしたあと水気を切る。
3

★印の調味料を合わせて混ぜる。
4

ボールに茹でた野菜としらたきを入れて混ぜ，３も入れて混ぜ合わせ，最後にごまを混ぜる。

コツ・ポイント

大豆もやしを茹でるときは，大豆の部分に火が通ったかを確認してから水にさらしてください。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2024/03/22 05:56に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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