おつまみにもなる卵焼き
amatousan @cook_40426942
味しっかり目でおつまみにもお弁当にもちょうど良いです。白だしの風味とほんのり砂糖の甘さがあります。
このレシピの生い立ち
居酒屋のようなだし巻き卵ではないけど、柔らかくて出汁の味がする卵焼きが作りたくて色々配合を試しました^^
おつまみにもなる卵焼き
味しっかり目でおつまみにもお弁当にもちょうど良いです。白だしの風味とほんのり砂糖の甘さがあります。
このレシピの生い立ち
居酒屋のようなだし巻き卵ではないけど、柔らかくて出汁の味がする卵焼きが作りたくて色々配合を試しました^^
作り方
- 1
卵をときほぐし、調味料を全て入れてよく混ぜる。
- 2
卵焼き用のフライパンに油（分量外）をひいて温め、弱火〜中火で卵液を７〜8回くらいに分けて巻いていく。
- 3
1回巻くごとに卵液をよく混ぜて（砂糖が沈澱する為）、油を含ませたキッチンペーパーなどでフライパンに油を軽く馴染ませる。
コツ・ポイント
お好み焼きなどに使う幅が広めのヘラでひっくり返すと綺麗にできます。
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お弁当はもちろん、おつまみにもピッタリな卵焼きです♡優しい甘さと、大葉の香り、チーズのコクがうまうまです(*^^*)
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