新生姜の炊き込み御飯
健ちゃこ @cook_40419742
新生姜の爽やかな風味が、あと引く旨さ♪ 大人の味なので晩酌の〆にも喜ばれる。新生姜の大量消費にオススメ。
このレシピの生い立ち
畑で生姜が沢山収穫できたので、旬を味わいたくて考えたレシピo(^o^)o
新生姜の炊き込み御飯
新生姜の爽やかな風味が、あと引く旨さ♪ 大人の味なので晩酌の〆にも喜ばれる。新生姜の大量消費にオススメ。
このレシピの生い立ち
畑で生姜が沢山収穫できたので、旬を味わいたくて考えたレシピo(^o^)o
アプリでひらく作り方
- 1
米をといでザルに揚げておく。
- 2
新生姜の皮を剥いてから千切りにする。スライサーを使うと早い。
-
- 3
揚げを好みの大きさに切る（短冊切り、さいの目切り、細切り等）。ちなみに私は細切り派(*≧∀≦*)
- 4
炊飯器の内釜に、といだ米と、○印の調味料を入れる。その後、炊き込みご飯の水量に合うよう水を足す。
-
- 5
切った油揚げと、千切りにした新生姜を入れる。
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- 6
炊飯器のメニューを炊き込みご飯に合わせてから、炊飯スイッチを押す。
- 7
炊き上がったら全体をザッと混ぜ、茶碗に盛り、（有れば）小ネギの千切りを少量飾る。
-
- 8
沢山作って冷凍しておくと、必要なだけ電子レンジでチンしたり、炊飯器の保温に入れて解凍したりして、いつでも食べられて便利。
コツ・ポイント
炊き込みご飯は、調味料と材料を入れたあと、すぐに炊飯しないと、調味料の塩分が底に沈み、コゲができ、味にムラが出るので注意(*´-`) 子供さんのおられる家庭なら、生姜を細い千切りか、みじん切りにして辛みを緩和してね♡
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