【目分量で】サラダ感覚で白菜の生キムチ
キタのサムライ @cook_40426651
すっかり漬かったキムチもいいけど、手軽に食べられるスピードおかずも良きですよね
このレシピの生い立ち
鍋以外にも白菜活用したくて
アプリでひらく作り方
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白菜は芯の部分から4〜5層ぐらいのところを取って、食べやすい大きさにそぎ切りに(味染みやすいように)
- 2
白菜を塩揉みする(より生感覚好きな人はここカットでも良いです)
- 3
ニラは3cm幅くらいにカット
- 4
調味料含めて全部混ぜて完成
(手で揉み込み出来たらなお味染みします)
コツ・ポイント
寒くなるシーズンに向けて鍋とか出番の増えそうな白菜の消費を考えて…いろいろ参考にしまして事前準備でお試し。
塩辛いれることでキムチ風味増します(魚介系調味料や煮干し粉などもありかと)
あんまり生で食べない白菜も甘辛サラダ感覚でどうぞ
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