蕉風・バナナだんご
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
ほどよい甘さのお茶受けで呉座い升。緑茶・紅茶・珈琲…何でも呉座れ。深まる秋…ティータイムのひとときをお楽しみください
このレシピの生い立ち
秋深き/隣は何を/する人ぞ…バナナは芭蕉科の果物だそうです。お好み焼きの原型“麩乃焼き”を考案した堺の茶人・千利休も呂宋助左衛門あたりを通じて食材さえ調達できれば、恐らく同じモノを拵えたに相違ない…とまァ、勝手な想像を巡らせており升
蕉風・バナナだんご
ほどよい甘さのお茶受けで呉座い升。緑茶・紅茶・珈琲…何でも呉座れ。深まる秋…ティータイムのひとときをお楽しみください
このレシピの生い立ち
秋深き/隣は何を/する人ぞ…バナナは芭蕉科の果物だそうです。お好み焼きの原型“麩乃焼き”を考案した堺の茶人・千利休も呂宋助左衛門あたりを通じて食材さえ調達できれば、恐らく同じモノを拵えたに相違ない…とまァ、勝手な想像を巡らせており升
アプリでひらく作り方
- 1
輪切りバナナに串を打ち、串だんご状に整えます。イメージは〈からっ風の吹き荒ぶ宿場外れの街道筋…鄙びた茶店のだんご〉
- 2
片手鍋にマシュマロを入れて湯煎。滑らかなクリーム状になるまで粘り強く練り続けます
- 3
とろ〜りと変化したマシュマロをスプーンで掬いながら串バナナに掛けます。コーティング後はバットに入れて、しばらく放置
- 4
じきに冷えて固まり始めたら、シナモン＆きな粉を振り掛けます。再び元のマシュマロに戻ったところで完成
コツ・ポイント
コンセプトは〈松尾芭蕉ゆかりの茶店ながら経営は左前。店の存続を賭けた起死回生のスイーツ〉演出上の小道具・平串は省いても構いません。作業中、流石に莫迦らしゅうなったら、コドモらを上手くおだてて協力させるのも手で呉座い升
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