＊イワシのつみれ鍋＊
yamabuki1 @wisteria79misa
釣りたて新鮮なイワシでつみれ鍋に。とっても美味しかったです。♪♪♪
このレシピの生い立ち
娘が職場の釣り部に所属、釣果を持って帰省したので、つみれ鍋にしてみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭を落とし、腹わたを取りよく水洗いする。水気をキッチンペーパーで拭き取り手開きにする。中骨を取り除く。
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- 2
1.の尻尾を切り落とす。残りのイワシも全部処理する。生姜をみじん切りにして、イワシの身と一緒に出刃包丁で細かく叩く。
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- 3
叩いたイワシに片栗粉を加えてよくこねる。
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- 4
イワシの頭や中骨などのアラを鍋に入れ、かぶるぐらいの水、料理酒を加えて中火にかける。
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- 5
4で取った出し汁を濾して鍋に入れ、白菜、人参を加えて中火にかける。
- 6
白菜と人参に火が通ったら、長ネギの斜め切りを加えて、つみれをスプーンですくって鍋に落とし、火が通ったら出来上がり。
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- 7
鍋の残りにご飯を加えて、卵で閉じておじやにしてみました。これも、美味しかったです。♪
- 8
2023.11.21 「つみれ鍋」の人気検索でトップ10に入りました。皆さまありがとうございました。
- 9
2023.12.22 2,000回閲覧されました,皆さま本当にありがとうございます。m(_ _)m
- 10
2024.9.30 レシピが 5,000 回閲覧されました。皆さま本当にありがとうございます。m(_ _)m
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