鮭のポテトチーズガレット②♪
キッチンひろば @cook_40050000
裏返した後、ポテトが鮭を包む感じになるので、蒸されたように鮭に火が通ります。写真は二切れ裏にしました。
このレシピの生い立ち
これまで皮を外した鮭をポテトガレットにいれていたのですが、そのまま皮のカリッとした美味しさも生かしたいと思い試行錯誤しました。
鮭のポテトチーズガレット②♪
裏返した後、ポテトが鮭を包む感じになるので、蒸されたように鮭に火が通ります。写真は二切れ裏にしました。
このレシピの生い立ち
これまで皮を外した鮭をポテトガレットにいれていたのですが、そのまま皮のカリッとした美味しさも生かしたいと思い試行錯誤しました。
作り方
- 1
鮭を三等分に切り塩コショウを少々ふるう。
- 2
ジャガイモの皮を剥き、太目の千切りにする。（太目のスライサーで。）
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを6か所におき、つぶす感じで平らにする。
- 4
塩をふり、チーズをのせ鮭の皮が上面にくるようにおく（少し押し付ける感じで）
- 5
中火で焼きじゃがいもに焼き目がついたら裏返し、皮面をしっかり焼く。
- 6
お皿にもりパセリをふり完成。
コツ・ポイント
ジャガイモをスライサーで切り落とすのは直接フライパンの上でもいいです。裏返すのは面の大きなバターナイフが作業しやすいです。
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