きんぴらひじき煮
基本的なひじきのきんぴら煮です。簡単調味料と簡単レシピですが、副菜の逸品になりやはさ
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。
作り方
- 1
ひじきを水で戻す。
- 2
人参、ごぼうは千切り。
油揚げは熱湯で油抜きをしてからさいの目切りにする -
- 3
合わせ調味料を作る。
- 4
ごま油を引いた小鍋に❷を全部入れて油に馴染ませる。
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- 5
❹に❶のひじきを水を切ってからいれて、❸の合わせ調味料も入れて、落し蓋をしてコトコト。
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- 6
味見をして、ごぼう、人参が柔らかくなっていれば完成
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コツ・ポイント
ひじきは袋の規定通りの時間、水に漬けて置いて下さい。 短いと、硬いので注意して下さい。
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