手羽元と大根の鶏ガラ煮
おつまみ小娘 @cook_40355151
鶏ガラスープの素の量を少なめにすれば、1歳半からの幼児食にも最適です！お肉が柔らかくてとても食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
手羽元といえば唐揚げばかりで飽きてしまい、ヘルシーなメニューを食べたくて……。
お酒のおつまみに最適です。旦那には週1で作って欲しいと要望があります。
手羽元と大根の鶏ガラ煮
鶏ガラスープの素の量を少なめにすれば、1歳半からの幼児食にも最適です！お肉が柔らかくてとても食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
手羽元といえば唐揚げばかりで飽きてしまい、ヘルシーなメニューを食べたくて……。
お酒のおつまみに最適です。旦那には週1で作って欲しいと要望があります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は太めに切って下茹でをしておく。
時間が無い場合はしなくて大丈夫です。 -
- 2
･手羽元は、大さじ2の酒を揉み込む
･青ネギの上の部分をしっかり洗って切る。 - 3
大きめの鍋に少量の油を入れ、
強火で手羽元を両面焼く。 - 4
両面焼けたら、★の調味料と大根、青ネギを入れて中火で煮る。
(落し蓋はしなくて結構です) -
- 5
私はこちらの鶏ガラを使用しました。
もし、創味シャンタンを利用する場合は味が濃いため、小さじ1強に減量してください。 -
- 6
煮汁が少なくなったら完成です。
-
コツ・ポイント
･大根は芯が残りやすいため、下茹でをすることをオススメします。
･味付けが薄い場合は、★の調味料に塩を小さじ1入れて調整してください。
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