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[保育園幼児食]柿のサラダ
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[保育園幼児食]柿のサラダ-レシピのメイン写真

[保育園幼児食]柿のサラダ

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

子どもが苦手な生野菜ですが、甘い果物を入れる事で食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
デザート以外でも旬の果物を味わって欲しいと思い、作ったレシピです。

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[保育園幼児食]柿のサラダ

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

子どもが苦手な生野菜ですが、甘い果物を入れる事で食べやすくしました。
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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. きゅうり 1本
  3. レタス 1/3玉
  4. 柿 1/2個
  5. ★サラダ油 大さじ2
  6. ★酢 大さじ2
  7. ★甜菜糖(上白糖でも可) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りのスライスにして、塩をひとつまみ(分量外)振り、塩もみをしておいておきます。

    • [保育園幼児食]柿のサラダ作り方1写真
  2. 2

    キャベツは千切りにして、1と同じように塩をひとつまみ振り、塩もみをしておいておきます。

    • [保育園幼児食]柿のサラダ作り方2写真
  3. 3

    レタスは1.5cm程の角切りにしておきます。

    • [保育園幼児食]柿のサラダ作り方3写真
  4. 4

    柿は皮を剥いて、短冊切りにします。お好みで切り方を変えても大丈夫です。

    • [保育園幼児食]柿のサラダ作り方4写真
  5. 5

    全て切り終わる頃、1、2は塩が馴染んで水が出てくるので、両手でぎゅっと絞り、切った材料を全てボールに入れます。

    • [保育園幼児食]柿のサラダ作り方5写真
  6. 6

    ★を全て混ぜてドレッシングを作り、5に混ぜたら完成です。

    • [保育園幼児食]柿のサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

1、2で塩を振り、しっかりと絞る事で野菜が柔らかくなり食べやすくなります。

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たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069
2024/01/01 04:13に公開
東京都葛飾区にある、社会福祉法人のゆり会たかさご保育園です。
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