なすと豚バラのさっぱり炒め

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ＪＡ遠州夢咲
ＪＡ遠州夢咲 @yumesaki_kitchen

暑い夏にはぴったりな料理です☻☻
このレシピの生い立ち
広報誌『夢咲』2023年8月号（vol.376）
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材料

2人分
  1. なす 150g
  2. 豚バラ肉(薄切り) 150g
  3. 大根おろし 適量
  4. 青じそ 適量
  5. 調味料
  6. ごま油 大さじ1
  7. ぽん酢 大さじ3
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    事前準備：青じそを3mm幅に切る。ごま油とぽん酢を混ぜておく。

  2. 2

    なすを縦半分に切り、5mm幅の斜め薄切りにする。水にさらしてあくをぬき、水気を切る。

  3. 3

    豚バラを5cmの長さに切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を引いて熱したら、なすを入れ、中火で炒める。

  5. 5

    なすの表面に色が付いたら豚バラを加え、中火のまま炒める。

  6. 6

    なすと豚バラをお皿に盛り付け、大根おろし、刻んだ青じそをのせる。

  7. 7

    混ぜたごま油とぽん酢をかけたら完成！

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レシピ作者

ＪＡ遠州夢咲
ＪＡ遠州夢咲 @yumesaki_kitchen
に公開
ＪＡ遠州夢咲管内の農産物を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します（*^o^*）♪ＪＡ遠州夢咲は、静岡県のほぼ中西部に位置し、菊川市と掛川市（旧大東町・旧大須賀町）と御前崎市（旧浜岡町）からなります。年間を通じて温暖で日照時間の長い土地柄を利用して、お茶やいちごなど様々な農畜産物を生産しています。ＨＰはこちら！⇒https://jayumesaki.ja-shizuoka.or.jp/
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