焼きツナとトマトソースのスパゲティ
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
ツナを焼く事で香ばしく臭みを抑えた美味しいツナトマトパスタです。
#トンノロッソ
このレシピの生い立ち
昔飲食店でバイトしていた頃に教わったやり方です。
作り方
- 1
ツナ缶の汁をよく絞る(汁は使いません)。
フライパンにツナとケッパーを入れてツナがきつね色に焼き色が付くくらい炒める -
- 2
鍋に1500mlの水と塩15gを入れて沸かし表記通りパスタを茹でる。
- 3
ニンニクをみじん切りにする。鷹の爪は種を除き細かくちぎる。
- 4
フライパンにオリーブオイル、③を入れて熱する。
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- 5
ニンニクが薄茶色に色付いたら、トマトソースと①を入れて混ぜ合わせて1分くらい弱中火で煮立たせる。
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- 6
⑤に茹で上がったパスタと茹で汁お玉1杯(約50ml)を入れて混ぜ和える。
- 7
お皿に盛り、EXバージンオイルを回しかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
・ツナ缶の汁は使いませんが勿体ないので他の料理に使ってください。
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基本のトマトソース（レシピID：17415420）の応用編☆ 手間をかけたトマトソースのおかげで本格的な味わいです！ツナとケッパーの相性がサイコ～v(≧∇≦)v手軽に作るなら、基本のトマトソースを利用しなくても作れます（↓メモ参照）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21634244
