鮭のポテトグラタン
じゃがいもを使って簡単に作れる！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
飾りにブロッコリーを使ってクリスマスバージョンにしました！
作り方
- 1
オーブンは200℃に予熱する。油をひいたフライパンで鮭を中火で焼く。両面焼き色がついたら皿に取り出し、骨と皮を取り除く。
- 2
しめじは石づきをとり、小房に分ける。人参は飾り用に型抜きし、残りはみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
- 3
1のフライパンに2のみじん切りした人参、玉ねぎ、しめじを入れて炒め、コンソメで味を調える。
- 4
じゃがいもは、皮をむき一口大に切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱し、マッシャーでつぶす。
- 5
4に★を3回くらいにわけてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 6
グラタン皿に3の野菜、1の鮭、5のじゃがいもの順にのせる。型抜きした人参、飾り用の野菜をお好みでのせる。
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- 7
最後に、チーズとパン粉をかけ、200℃のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
じゃがいもは形がなくなるまでつぶした方が具材としっかり絡み美味しく仕上がります。＜ひとりあたり＞エネルギー201kcal、たんぱく質17.7g、脂質7.4g、炭水化物22.5g、食物繊維総量8.9g、食塩相当量1.3g
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