マドレーヌ
焼き立ても美味しいけど 3日寝かせるとさらに美味しくなるシンプルなマドレーヌです
このレシピの生い立ち
変わった形の型を購入したので
作り方
- 1
□をあわせてふるっておく
▲を耐熱容器に入れ レンジで（600W40秒ぐらい）とかしておく - 2
○をボウルに入れ 泡だて器でぐるぐると混ぜる
- 3
2にアーモンドプードルを加え 泡だて器で更に混ぜる
□を加え 手早く混ぜる←練らないように - 4
3にとかしバターを加え 完全に混ざるまで泡だて器で底の方からすくうように混ぜる
- 5
絞り袋に4を入れ 冷蔵庫で1時間以上寝かせておく
- 6
オーブンを200℃で予熱
- 7
型にスプレーの油を薄くまんべんなくしておく
1個35g いれたら 型の底をトントンと 手のひらでたたき 生地をならす - 8
予熱したオーブンで 200℃ 12分 170℃ 3分焼成する
焼きあがったらオーブンからだして粗熱をとる
- 9
粗熱がとれたら型から外して 網の上で完全にさます
コツ・ポイント
卵は常温に戻す
すべて 泡だて器で混ぜる
粉を入れてからは 白くなきゃいい
バターの筋がなくなればいい
くらいの 撹拌で大丈夫！
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