焼いた野菜のだしが旨い☆炊き出し豚汁☆
煮物は大鍋で作ると具材から沢山のだしが出て美味しくなります✨
大鍋だと一人分が安くなるから節約にもなるよ！
このレシピの生い立ち
炊き出しに☆
キャンプにお祭りに☆
合宿や部活や子ども会に☆
皆でわいわい食べると美味しいレシピを作りました☆
成功です✨
その他、白菜、えのき、餅、うどんなんかお好みで☆
冷蔵庫の余り物でも一品できちゃう♪
焼いた野菜のだしが旨い☆炊き出し豚汁☆
煮物は大鍋で作ると具材から沢山のだしが出て美味しくなります✨
大鍋だと一人分が安くなるから節約にもなるよ！
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キャンプにお祭りに☆
合宿や部活や子ども会に☆
皆でわいわい食べると美味しいレシピを作りました☆
成功です✨
その他、白菜、えのき、餅、うどんなんかお好みで☆
冷蔵庫の余り物でも一品できちゃう♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい長さに、大根は皮をむき厚さ1cmのいちょう切り、にんじんは皮をむき厚さ3～4㎜の半月切りに
-
- 2
里芋は皮をむき厚さ5㎜の輪切り、ごぼうは厚さ3～4㎜の斜め薄切りにして水にさらし、長ねぎは斜め薄切り、蒟蒻は短冊切りに
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、大根・にんじん・ごぼう・塩ふたつまみを入れ、焼き目を付けて炒める。
-
- 4
✅あまり動かさずに焼くと焼き目がきれいに付きます
✅焼き目をつけると野菜の旨味が生まれます
✅大鍋の場合できなければ省略 - 5
具材が入る鍋に、炒めた野菜・里芋・こんにゃく・【A】と、水をかぶるくらい入れ、沸騰したら弱めの中火で約10分蓋をして煮る
-
- 6
減った水を適量まで加えたら、豚肉と味噌を溶いて入れ、沸騰してから5分ほどフタをして煮込む。
-
- 7
✅肉のアクや脂は旨味でもあるので取らなくても大丈夫です
✅味噌はお好みの濃さになるまで味見しながら入れてください - 8
最後に長ねぎ・油揚げ・しょうがのすりおろしを加え、火を止め余熱で火を通す。
-
コツ・ポイント
⭕具材や分量は、鍋の大きさやお好みに合わせて自由に
⭕豚バラ肉は脂が甘くて旨い
⭕汁は少し甘めに
⭕汁の旨味は「焼いた野菜」と「味噌」だけで旨い
⭕味噌はグツグツと煮込んでも美味しい
※「八丁味噌」を加えると味に深み
⭕しょうがで体ぽかぽか
つくれぽ
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