きのこじゃがまる焼き
栃木県特用林産協会 @cook_40324026
栃木県誕生150年記念第36回
きのこ料理コンクールジュニアの部優良賞受賞作品です
このレシピの生い立ち
栃木県誕生150年記念第36回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
アプリでひらく作り方
- 1
生しいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、えのきたけ、にんじん、大葉をみじん切りにする。
- 2
乾しいたけとこんぶを湯がき、出汁を取る。お好みで醤油を入れてもよい。
- 3
じゃがいもの皮をむき、切って出汁で10分～15分茹でる。
- 4
フライパンにバターを入れ、にんじん→きのこ類の順に炒め、塩コショウで味付けする。
- 5
じゃがいもを潰し、３、みじん切りにした大葉、片栗粉、チーズと混ぜる。
- 6
４を丸め、ごま油をひいたフライパンで焼く。
コツ・ポイント
茶色の焼き目が付き、パリッとするまで焼くことがコツです。
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