大根葉と豚バラの炒め物
圭希mama @cook_40318166
β-カロテン豊富な大根葉と豚バラの炒め物❣
このレシピの生い立ち
近くのJAで見つけた、新鮮な葉付きの大根。
とても柔らかい綺麗な葉だったので
いつもは菜飯にするのですが、今回は豚バラと炒めました！
カリッと焼いて、酢を加えた事で脂っこい豚バラもあっさりといただけました～❣
大根葉と豚バラの炒め物
β-カロテン豊富な大根葉と豚バラの炒め物❣
このレシピの生い立ち
近くのJAで見つけた、新鮮な葉付きの大根。
とても柔らかい綺麗な葉だったので
いつもは菜飯にするのですが、今回は豚バラと炒めました！
カリッと焼いて、酢を加えた事で脂っこい豚バラもあっさりといただけました～❣
作り方
- 1
大根葉は（沸騰した鍋に少々塩を加えた）茹でて水気を絞り
3ｃｍほどの長さに切っておく。 -
- 2
豚バラ（今回は焼肉用）1ｃｍほどに切り、油は入れずフライパンで
焼く。 -
- 3
こんがり、カリッと焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
-
- 4
大根葉を入れて豚バラと合わせ★を入れて味が馴染むまで炒めると出来上がりです。
-
コツ・ポイント
しっかり豚バラの油は拭き取って下さい。
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