とろろ鍋
砂肝オヤジ☆やすこう @cook_40428074
簡単で身体が温まる鍋は冬の定番。そこにとろろを加えると真新しさと滋養がアップ。身体もより温まっておいしいですよ！
このレシピの生い立ち
「何か新しい鍋のレパートリーはないか…」そう思っていた際にスーパーでとろろを見かけてひらめいたレシピです。とろろに合うスープのベースは色々考え、しょうゆにしましたがベストマッチだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
タラに酒大さじ1杯をかけ、臭みを取っておきます。
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- 2
大根と人参は煮えやすいよう短冊切りに、白菜は約2cmほどの幅に切っておきます。
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- 3
長芋はおろし金ですり下ろしてとろろにしておきます。
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- 4
鍋につゆの材料（★のもの）を入れ、その中に白菜（白い部分）、大根、人参を入れ、その上にタラを載せて火にかけます。
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- 5
煮立ってきたら軽くかき混ぜ、タラを裏返します。
- 6
その上に白菜の葉の部分と長ネギを載せ、白菜の葉が煮えてきたら火を止めます。
最後にとろろを入れて完成です。 -
- 7
とろろは食べる際に椀に一緒に入れ、かき混ぜて食べて下さい。
コツ・ポイント
今回の具材はベース的なものです。キノコやモヤシ、三つ葉、豆腐などお好きなものを加えて下さい。
メインの具材も鶏肉や他の魚介など変えていいと思います。
また、薬味に七味や柚子胡椒もよく合います。
リアクション
レシピ作者
はじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。
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