ピーマンにんじんちくわのきんぴら

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

お弁当にもぴったり、あと一品のときにぜひ
このレシピの生い立ち
久しぶりの投稿です。過去にも作っていたかもだけど、また再投稿です。最近は作りおきも減ってきましたが、社会人になった娘の弁当用にたまに作っております。簡単ネタあればまた載せていきますね。つくれぽ届いてます、ありがとうございます

ピーマンにんじんちくわのきんぴら

お弁当にもぴったり、あと一品のときにぜひ
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久しぶりの投稿です。過去にも作っていたかもだけど、また再投稿です。最近は作りおきも減ってきましたが、社会人になった娘の弁当用にたまに作っております。簡単ネタあればまた載せていきますね。つくれぽ届いてます、ありがとうございます

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材料

  1. ごま 大さじ1
  2. ピーマン 3個
  3. にんじん 1/2本
  4. ちくわ 2本
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 適量
  7. みりん 適量
  8. 醤油 25ccくらい
  9. 25ccくらい
  10. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ごま油をひいて、ピーマンにんじんを軽く炒める、その後にちくわも入れてサクッと炒める

  2. 2

    砂糖大さじ1.5、酒、みりんは回しかけ、醤油と水を同量くらい入れて絡める

  3. 3

    汁気がなくなるまで炒めてできあがり

  4. 4

    白ゴマふってもよい
    お弁当のおかずにも最適

コツ・ポイント

ピーマンは新鮮なものの方が苦味がないかも。
1センチ幅くらいにピーマンは切ったけど、子どもさん向けなら、もう少し細くてもいいかもしれません。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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