元のお鍋はフーディストアワードのモニターでいただいた　「あとのせ鰹節香る鍋つゆ あさりの旨み」

あさりのうま味たっぷりの鍋は麻辣のインパクトをより生かしてくれました。

フライパンにごま油を入れ、スパイスを入れてから点火します

スターアニス（八角）はその名の通り８つの実を放射状につけた独特の形。甘さを感じさせる香味があります。

【３】のフライパンに点火、弱火にして炒め、香りを油に移します。スターアニスの香りが苦手な方はここで取り出してください

【乾燥こんにゃく】
タピオカ粉、こんにゃくから作られた乾燥こんにゃく

熱湯に入れ、７分程度置くとこのようにプリプリに

【２】の鍋に【５】のスパイスを入れ、具材を加え火を通します。