鶏肉はそれぞれ８つに切り☆をまぶす。
玉ねぎは薄切りにする。
ブロッコリーは小房に切り分ける。

人参は星型で抜く。

フライパンにサラダ油を温め、鶏肉を皮から並べ入れ、両面を焼く。

玉ねぎを加え炒める。人参も加え炒める。

ワインまたは酒を振り入れひと混ぜする。★を加える。沸騰したら火を弱め8~10分煮る。

ブロッコリーを加え4~5分煮る。
味見をして必要ならば塩で味を調える。
皿に盛り付け、ドライパセリをふる。