大根と鶏肉の中華炒め煮　

鶏肉は、一口大にそぎ切りにする。ビニール袋に入れて、塩麹を入れて揉み込み、20分ほど冷蔵庫に入れておく。

大根は皮をむいて乱切りにする。耐熱容器に入れて、ラップをし、600W　6分加熱する。

★、☆、◎をそれぞれ合わせておく。

フライパンにごま油、生姜を熱し、①を皮から焼く。キツネ色になったら、裏返し、両面焼く。

鶏肉に火が通ったら、②の大根を加え、★の調味料を全体に絡める。全体になじんだら、☆を加えて、10分程度煮る。

全体に味かなじんだら、◎の水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。