生鮭は食べやすい大きさに切り、表面に小麦粉（分量外）をまぶします。

じゃがいもは皮をむき一口大に切ります。玉ねぎも皮をむいて櫛形に切ります。しめじは石づきを取ってほぐします。

じゃがいもは耐熱容器に入れて軽くラップをかけ加熱し、8割程度火を入れておきます。

フライパンに油（分量外）を薄く敷いて熱し、①の鮭を中まで火が通るまで焼いて器に盛り付けます。

鮭を取り出したフライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎとしめじを入れて炒めたら、小麦粉を振り入れてなじませなます。

火を弱めて焦げないように炒めたら、③のじゃがいも、牛乳、水、コンソメを入れて煮ます。

とろみが付いて、いい硬さに煮詰まったら火を止めて、④の鮭にかければ完成です。