豚肉に、お酒と練り生姜にんにくを絡めて置き、長芋は1口大の乱切りにします。きのこは細切りです。

鍋に油を引き、豚肉を軽く炒め、
きのこを絡め炒めます。

浸る位の水を入れ、煮立ったら和風だしを入れ、軽くアクを取り、
長芋と麺つゆを入れ、焦げないよう軽く混ぜながら煮込みます。

長芋に汁が染みてきたら、
水溶き片栗粉を絡めて出来上がり
です。