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きくなとタコのチヂミ
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きくなとタコのチヂミ-レシピのメイン写真

きくなとタコのチヂミ

泉州きくな
泉州きくな @cook_40326436

子供から大人までおいしい!
このレシピの生い立ち
レシピ考案 郷土料理研究家 藤村加代子さん、レシピ提供 JAいずみの

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泉州きくな
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材料

  • きくな 400g
  • タコ(ゆで) 200g
  • (A) 卵 3個
  • (A) 小麦粉 1カップ
  • (A) 片栗粉 1/2カップ
  • (A) 水 2/3カップ
  • ごま油 大さじ2
  • <たれ>
  • (B) すりごま 適量
  • (B) だし 大さじ4
  • (B) みそこんぶもん 大さじ4
  • (B) ラー油 少々
  • ※「みそこんぶもん」は、岸和田市立産業高等学校商品開発クラブが企業と共同開発した万能みそだれ。
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作り方

  1. 1

    きくなは小口~1cmくらいに切る。

  2. 2

    タコは薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに(A)を入れよく混ぜて生地を作り、①②を加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、③を1/4流して平らにならす。

  5. 5

    3分ほど焼き、裏返して5~6分焼く。(途中、ごま油小さじ1(分量外)をまわし入れる)

  6. 6

    食べやすい大きさに切って皿に盛り、(B)を小皿に入れて添える。

コツ・ポイント

豚肉・鶏肉でもおいしい。

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泉州きくな
泉州きくな @cook_40326436
2023/12/05 00:56に公開
大阪府および泉州管内3JA(JA堺市、JAいずみの、JA大阪泉州)が推進する「泉州きくなプロジェクト」の公式キッチンです。「泉州きくな」を使ったレシピを随時更新していきます。http://www.pref.osaka.lg.jp/senshunm/gyoumu/senshu_kikuna.html
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このレシピのキーワード

ちぢみ 春菊 片栗粉 たこ 卵 味噌 小麦粉 コンブ

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