とろっと甘い!ねぎグラタン

つくばみらい市
つくばみらい市 @cook_40300009

市内産の長ねぎを使用。長ねぎを煮込んでからグラタンにすることでとろっとあま~い長ねぎの旨みたっぷりのグラタンです!
このレシピの生い立ち
(1人分)
エネルギー:253kcal、塩分:1.4g、カルシウム:186mg

とろっと甘い!ねぎグラタン

市内産の長ねぎを使用。長ねぎを煮込んでからグラタンにすることでとろっとあま~い長ねぎの旨みたっぷりのグラタンです!
このレシピの生い立ち
(1人分)
エネルギー:253kcal、塩分:1.4g、カルシウム:186mg

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材料

4人分
  1. 長ねぎ 2本
  2. ●水 200ml
  3. ●コンソメ 1個
  4. マカロニ 80g
  5. ベーコン(ハーフ) 4枚
  6. ホワイトソース
  7. バター(有塩) 20g
  8. 薄力粉 20g
  9. 牛乳 300ml
  10. 塩こしょう 少々
  11. トッピング用
  12. チーズ(ピザ用) 50g
  13. パン粉 大さじ2
  14. セリ(乾燥) 少々

作り方

  1. 1

    長ねぎの白い部分を4㎝程度の長さに切り、水、コンソメと共に汁気がなくなる程度まで煮る。
    ベーコンは1㎝程度に切る。

  2. 2

    マカロニはたっぷりの湯に塩大さじ1程度(分量外)を入れ、表示時間通りに茹でる。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、溶けてきたら薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少量ずつ加えダマにならないよう伸ばす。

  4. 4

    ③に塩こしょうを加え味を調える。

  5. 5

    耐熱皿に長ねぎ、マカロニ、ベーコンをのせ、上から④のホワイトソースをかけ、ピザ用チーズ、パン粉をのせる。

  6. 6

    トースターで15分程度焼き、焼き目がついたらパセリを振って完成。

コツ・ポイント

グラタンは乳製品をたっぷり使っているのでカルシウムがたくさん摂取できます!寒い冬におすすめの一品です。

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