大根の葉っぱだけの、ごまあえ
小世界 @p19727525
掘りたて大根をいただきました。あまりに新鮮で、葉っぱでごま和えを作りました。
このレシピの生い立ち
近所の方が、家庭菜園で作った大根を持ってきてくれました。
早速ごま和えに。
大根の葉っぱだけの、ごまあえ
掘りたて大根をいただきました。あまりに新鮮で、葉っぱでごま和えを作りました。
このレシピの生い立ち
近所の方が、家庭菜園で作った大根を持ってきてくれました。
早速ごま和えに。
作り方
- 1
大根の葉っぱはよく水洗いし、茎のある部分を5cmに切ります。
- 2
お湯を沸かし、ゴマ油を入れて
大根の葉を湯がきます。茎の太い部分が柔らかくなったら水を切ります。 - 3
砂糖醤油すりごまで和えます。
- 4
ゴマたっぷりのみずみずしいごま和えです。
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コツ・ポイント
ゆでるお湯にごま油をたらして使うと、青臭みが減る感じです。
葉っぱの先端部分は、みそ汁などに利用します。
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栄養満点ごまあえ☆ご飯にもお酒にも◎間引きしたやわらかい葉っぱでも、大根についてる葉っぱでもおいしくできます*´ー｀*
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