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アスパラとサンマ缶ソテー
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アスパラとサンマ缶ソテー-レシピのメイン写真

アスパラとサンマ缶ソテー

社医)ペガサス栄養部
社医)ペガサス栄養部 @cook_40342510

災害時の備蓄食品を活用!エネルギー 41kcal  たんぱく質 2.8g  塩分 0.2g  #ローリングストック
このレシピの生い立ち
当院では、災害時の備蓄食品としてさんまの蒲焼缶を保管しています。期限内に献立に
組み込み、無駄なく利用するため考えました。
缶詰をそのまま食べるのではなく、野菜と合わせて食べる事も取り入れてはいかがでしょう…。

災害時の備蓄食品を活用!エネルギー 41kcal  たんぱく質 2.8g  塩分 0.2g  #ローリングストック
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アスパラとサンマ缶ソテー

社医)ペガサス栄養部
社医)ペガサス栄養部 @cook_40342510

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缶詰をそのまま食べるのではなく、野菜と合わせて食べる事も取り入れてはいかがでしょう…。

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材料

1人分
  • グリーンアスパラガス 55g
  • サンマの蒲焼き缶 8g
  • コンソメ 0.3g
  • こしょう 少々
  • 油 1g
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作り方

  1. 1

    アスパラを長さ3㎝程度に切る。

    • アスパラとサンマ缶ソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、アスパラを炒める。

    • アスパラとサンマ缶ソテー作り方2写真
  3. 3

    アスパラに火が通ったら、さんまのかば焼き缶を加えて炒める。

    • アスパラとサンマ缶ソテー作り方3写真
  4. 4

    コンソメ、こしょうを加え、サッと炒める。

コツ・ポイント

さんま缶を調味料の一つとして利用しているので、コンソメは控えめにします。
アスパラに含まれるβカロテン(抗酸化作用がある)は、油と一緒に摂取すると吸収率がアップ!ソテーすることで、より効率よく栄養摂取できます。

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社医)ペガサス栄養部
社医)ペガサス栄養部 @cook_40342510
2023/12/19 07:03に公開
大阪府にあります社会医療法人ペガサスの栄養部が、給食レシピを紹介しております☆☆ホームページ https://pegasus.or.jp/
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このレシピのキーワード

缶詰 アスパラ さんま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21642729
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