さば缶マリネ

赤エプ
赤エプ @akaepu

「いつも」のおつまみや、「もしも（災害時）」にもおすすめ！
さば水煮缶を使い、手軽に栄養バランスの良い副菜の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
長期保存可能で便利、栄養価の高いさば水煮缶を、野菜と一緒に美味しく食べられるようにとレシピを考えました！レモン汁やトマトの酸味が、さばのくさみを和らげてくれます♪

さば缶マリネ

MULA's cooksnap of when they made さば缶マリネ.
よるおそ's cooksnap of when they made さば缶マリネ.
赤エプ
赤エプ @akaepu

「いつも」のおつまみや、「もしも（災害時）」にもおすすめ！
さば水煮缶を使い、手軽に栄養バランスの良い副菜の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
長期保存可能で便利、栄養価の高いさば水煮缶を、野菜と一緒に美味しく食べられるようにとレシピを考えました！レモン汁やトマトの酸味が、さばのくさみを和らげてくれます♪
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材料

３人分
  1. さば水煮缶 １缶（１９０ｇ）
  2. 玉ねぎ １/４個（５０ｇ）
  3. トマト １個（２００ｇ）
  4. A　レモン汁 大さじ１
  5. A　しょうゆ 小さじ１/２
  6. A　うま味調味料 ５ふり
  7. A　オリーブオイル 小さじ２

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、１０分ほど水にさらす。
    トマトは一口大に切る。

  2. 2

    ボウルにAの調味料とさば水煮缶の汁を加え、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ２に水気を切った玉ねぎ、トマトを加え混ぜ合わせたら、食べやすい大きさにほぐしたさば水煮缶を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

災害時、断水等で節水したい場合には、以下の工夫をしましょう。
●ボウル→代わりにポリ袋を使う。
●まな板→クッキングシートをひく。
●玉ねぎを水さらす
→玉ねぎを切った後重ならないように広げて１５分ほど放置し、空気にさらし辛味をぬく。
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私たちは公益財団法人味の素ファンデーション被災地復興応援「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」です。2011年10月から2020年2月まで、「いっしょに作っていっしょに食べる」料理教室を東北のパートナーの皆さまのご協力を得て、実施してきました。8年半の料理教室レシピの中から、体に優しい・簡単・おいしいレシピをご紹介します！
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