牡蠣の下準備
牡蠣の下処理の仕方をまとめてあります
大根おろしと片栗粉バージョンを二つ紹介しています
このレシピの生い立ち
牡蠣シリーズ
作り方
- 1
片栗粉バージョン
-
- 2
牡蠣と片栗粉を入れ優しく馴染ませるように混ぜます。
汚れが取れて来ます -
- 3
水を入れ優しく回します。
水を入れ替え、少量の流水も使用しながら片栗粉と汚れを洗い流します - 4
大根おろしバージョン
牡蠣の上に大根おろしを直接かけます -
- 5
優しく混ぜ合わせます。大根おろしが灰色になったら水を入れます。
ひだの部分も落ちにくいので優しく洗いましょう -
- 6
水を入れ優しく回します。
水を入れ替え、少量の流水も使用しながら大根おろしと汚れを洗い流します -
コツ・ポイント
・ゆっくり丁寧に
・大根おろしは汚れ以外に独特の臭みを抑えたい場合おすすめです
・片栗粉は楽なので普段おすすめです
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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