蓮根鶏つくね
蓮根を入れたら美味しさ倍増
写真はお弁当に使うためにかためのソースです
このレシピの生い立ち
職場で作って美味しかったため
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。レンジでチン。
蓮根みじん切り。水につけて、水を切っておく
豆腐水切り - 2
玉ねぎ、肉、生姜、蓮根、卵、豆腐、片栗粉、酒、醤油、塩胡椒をいれ、よくこねる。かなり柔らかい。
- 3
フライパンでハンバーグみたいに、焼き、火をとおす。
- 4
タレ。醤油大2、みりん大2、砂糖大1-2、生姜大1、水大1-2 を、沸騰させ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
写真もイマイチ、目分量、適当料理です。大体の割合でかいてるので調整してください。一応作ったら編集してますが、、基本甘めです。好きなものはとことんレシピ再現したいと頑張ります。簡単料理ですが、何十年も作ってるものはがりのせてます。中華味は、味の素の業務用をつかってます。
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