大根の葉の味噌炒め
ゴールデンマスタード @cook_40299267
大根の葉が主役です。
このレシピの生い立ち
野菜が高いこの冬、大根の葉も付いていたら、無駄なく使ってほしいと思いました。
もちろんカロテンなどの栄養も葉に含まれています。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
大根の葉の味噌炒め
大根の葉が主役です。
このレシピの生い立ち
野菜が高いこの冬、大根の葉も付いていたら、無駄なく使ってほしいと思いました。
もちろんカロテンなどの栄養も葉に含まれています。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
作り方
- 1
①大根の葉は5mm幅に、豚肉は1㎝幅に切る。
- 2
②鍋にゴマ油を入れて熱し、①を入れてよく炒める。
- 3
③肉の色が変わったら、合わせ味噌とかつおぶしを加え全体を馴染ませる。
- 4
④器に盛りゴールデンマスタードHIFUMIをお好きなだけかけていただく。
コツ・ポイント
大根に葉が付いている時は、そのまま保存すると大根がしなびてしまいます。早くカットして食べたり、刻んで冷凍してしまうとみそ汁の具などに重宝します。
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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