手羽元は、軽く湯通しして、ザルに上げます。

圧力鍋に1と、調味料 と、輪切りにした生姜を入れます。
沸騰後、15分圧力かけます。

その間ゆで卵と分量の半分の調味料（記載外）を、別鍋に入れて沸騰後火を止め1時間放置

圧力が抜けたら蓋をあけ煮汁を、煮詰めていきます。