それぞれ加熱してにんじんは星型にくりぬき、たまごは白身と黄身に分けてほぐします。

ブロッコリーとたまごの黄身だけを柔らかく茹でます。
ブロッコリーは茎部分をのぞいてこまかくほぐします。

ひき肉とごはんを炒めて、棒状にラップで包み、冷蔵庫で冷やし固めます。

固まった芯に、ブロッコリーと型抜きした以外のニンジンをこまかく砕いたものを巻きつけて立てます。