キャベツのアンチョビ炒め
管理栄養士るう @cook_40419821
キャベツ炒めのイタリア版。シンプルだけど不思議とクセになる味です。
このレシピの生い立ち
アンチョビが半端に残ってたので、キャベツ、ニンニク、オリーブオイルでシンプルアーリオオーリオに。
思い立ったら即できる、簡単おつまみです。
キャベツのアンチョビ炒め
キャベツ炒めのイタリア版。シンプルだけど不思議とクセになる味です。
このレシピの生い立ち
アンチョビが半端に残ってたので、キャベツ、ニンニク、オリーブオイルでシンプルアーリオオーリオに。
思い立ったら即できる、簡単おつまみです。
作り方
- 1
キャベツはざく切りに、ニンニクは粗微塵またはスライス、鷹の爪は種を取り除く。
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、
鷹の爪、アンチョビ、ニンニクをいれて弱火でコールドスタート。 - 3
ニンニクの香りがたってきたら、鷹の爪を外し、キャベツを入れる。
- 4
強火にして、キャベツがしんなりしてくるまで炒める。
- 5
味を見て足りなければ塩をプラス。
- 6
お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを挽いたら完成！
コツ・ポイント
ニンニクとアンチョビ、鷹の爪を焦がさないように弱火で香りをだしながら炒める事。キャベツを入れたら強火でさっと火を通すとシャキシャキ食感に。
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キャベツのアンチョビー炒め キャベツのアンチョビー炒め
その名の通り、キャベツとアンチョビーだけのとってもシンプルな野菜炒め。アンチョビーがいい仕事してくれてもりもり食べれます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648158
