砂糖不使用✨りんごとカボチャの煮物
kanoto's キッチン @kanoto_cook
かぼちゃとりんごの旨みと甘みを『お塩』の力で引き出すシンプルなレシピです♪
このレシピの生い立ち
冬至のかぼちゃ煮を作ろうと思ったら使いたかった『あずきの水煮』を買い忘れてました！りんごが沢山あったことと、とっても美味しいお塩を手に入れることが出来たので思いつきました✨
砂糖不使用✨りんごとカボチャの煮物
かぼちゃとりんごの旨みと甘みを『お塩』の力で引き出すシンプルなレシピです♪
このレシピの生い立ち
冬至のかぼちゃ煮を作ろうと思ったら使いたかった『あずきの水煮』を買い忘れてました！りんごが沢山あったことと、とっても美味しいお塩を手に入れることが出来たので思いつきました✨
アプリでひらく作り方
- 1
材料はたったこれだけ！なのに、『ホクホク』『ジューシー』で甘さが引き立ちます♪
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- 2
出来るだけ底面が広い鍋（フライパンでも）を使います。かぼちゃ、りんごは皮付きのまま食べやすい大きさにカット
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- 3
かぼちゃは皮面を下に。りんごはかぼちゃの上に重ねるように。調味料を入れてから火にかけていきます
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- 4
【中火】アルミホイルなどで落とし蓋をし、さらに鍋蓋もしてじっくりと蒸し煮にしていきます
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- 5
沸騰して湯気が勢いよく蓋から出てくるようになったら【弱火】にし、10分ほどゆっくりと火を通します
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- 6
かぼちゃに竹串を刺してスッと入るようになればOK。この時、水分がまだ残っているようならば、【中火】で少し煮詰めます
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- 7
形を崩さないように気をつけながらゆすり、余分な水分が飛んだら出来上がりです✨
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コツ・ポイント
◉美味しい“お塩”をつかっていただくと、素材の甘みが引き立ち美味しく仕上がります♪
→少し物足りないな…と思ったら、盛り付け食べる前にパラっと「追い塩」していただくと引き締まります^ ^
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21648838
