白だしとマヨネーズで簡単!卵焼き

雛瀬悠理
雛瀬悠理 @cook_40429046

白だしを使って作る簡単な卵焼きです!
マヨネーズを使用しているので、フライパンに焦げ付きにくいです。
このレシピの生い立ち
卵焼きを自作する際のレシピです。
参考になれば幸いです。

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材料

  1. 白だし 小さじ2(10g)
  2. マヨネーズ 小さじ1(4g)
  3. 大さじ2
  4. 3個
  5. サラダ油 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    ボウルに水、マヨネーズ、白だしを入れてマヨネーズが解けるまで混ぜる。

  2. 2

    卵を割り入れ、白身を切るようにしながら混ぜる。

  3. 3

    フライパンに、サラダ油をつけたクッキングシートで油をひく。

  4. 4

    火を付けて卵液を流しいれる。
    4分の1程いれるようにする。
    フライパン一面に広がればOK

  5. 5

    パチパチと聞こえてきたら、一度火を切り手前の方へヘラを使い巻いていく。
    巻き終わったら、再度油をしき卵液を流しいれる。

  6. 6

    卵液が無くなるまで4️⃣と5️⃣を繰り返す。
    終わったら、お皿にのせ少し冷やす。

  7. 7

    切り分けたら完成。

コツ・ポイント

・最初に混ぜ合わせる際は、マヨネーズをしっかり混ぜるようにしてください。
しっかり混ざっていないと、卵焼きに色ムラができやすくなってしまいます。

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レシピ作者

雛瀬悠理
雛瀬悠理 @cook_40429046
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