本格的！北海道(札幌)のお雑煮

Name: 本格的！北海道(札幌)のお雑煮
Yield: 6〜8人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこの水煮 1袋; 高野豆腐 20〜30g; 鶏もも肉 1枚; 大根 1/3; 人参 1本; なると 半分; しいたけ 4〜5個; ☆みつば 適量; ☆柚子の皮 適量; ☆いくら 適量; ★みりん 大さじ2; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ3; ★白だし 大さじ4; ★塩 少々; 水 1000ml

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ゆゆ★米粉好き @cook_40326251

醤油ベースで出汁の効いた具だくさんなお雑煮です！

このレシピの生い立ち
家庭の味を覚えておきたくて...

醤油ベースで出汁の効いた具だくさんなお雑煮です！

このレシピの生い立ち
家庭の味を覚えておきたくて...

材料

6〜8人分

たけのこの水煮 1袋
高野豆腐 20〜30g
鶏もも肉 1枚
大根 1/3
人参 1本
なると半分
しいたけ 4〜5個
☆みつば適量
☆柚子の皮適量
☆いくら適量
★みりん大さじ2
★酒大さじ1
★醤油大さじ3
★白だし大さじ4
★塩少々
水 1000ml

作り方

1
【下ごしらえ】
たけのこを切ってよく煮た後水にさらす
2
【下ごしらえ】
高野豆腐をお湯につける
水の濁りが取れるまでお湯を取り替える(2〜3回)
3

【下ごしらえ】
鶏もも肉をさっと茹でてしもふり状態にする
4
食材を食べやすい大きさに切る
【下ごしらえ】
人参は切った後水に数分さらす
5
食材を煮込んで灰汁を取ったら
★を入れる
6

野菜が柔らかくなったら出来上がり
7
お好みで☆をかけて
お餅と一緒にお召し上がりください

コツ・ポイント

下ごしらえをすると雑味がなくなります。

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レシピ作者

ゆゆ★米粉好き @cook_40326251

2023/12/31 05:00に公開

簡単な料理が好き。米粉・てんさい糖・ピンク岩塩など　体に優しい素材を使った料理を作るようにしてます♪

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