水菜の辛子和え
今が旬の水菜で簡単に和え物はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
鍋か煮物で食べる事が多い水菜。ちょっと飽きてきたので和え物にしてみました。
作り方
- 1
水菜はこの位の量です。
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- 2
綺麗に洗って水菜を3cm幅に切ります。
私は1番下の白い部分は硬いので捨てます。 -
- 3
湯を沸かし塩を入れ水菜を白い軸の部分から入れます。
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- 4
20秒後青い部分も入れ約2分間水菜がしんなりするまで茹でます。
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- 5
ザルにあけて冷ましておきます。
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- 6
ボウルに濃口醤油と砂糖、料理酒と味の素、練りからしを入れ混ぜ合わせます。
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- 7
絞った❺の水菜を❻に入れ和えます。
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- 8
白ごまも入れ混ぜます。出来上がり。
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- 9
器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
サラダでも食べれる水菜なので長く茹でなくても大丈夫です。水菜のショリショリとした歯応えが好きな方は茹で時間をレシピより短くして下さいね。
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5分でできる★さっぱり水菜のからしあえ 5分でできる★さっぱり水菜のからしあえ
水菜がしゃきしゃきして、少しぴりっとからしがきいてます。もう一品ほしいときに５分でできます。お好みで鰹節をかけたりじゃこを混ぜても。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21651141
