簡単で美味しい八宝菜
干し椎茸の戻し汁を有効活用！椎茸の旨味が効いた美味しい八宝菜です。大好きなうずらの卵も自宅で作るから沢山いれちゃいます。
このレシピの生い立ち
普段はこれにシーフードと水煮たけのこも入れていますが、今回は家にある材料で作りました。
椎茸がなかったので、干し椎茸を代用しました。かえって良い結果に・・・
簡単で美味しい八宝菜
干し椎茸の戻し汁を有効活用！椎茸の旨味が効いた美味しい八宝菜です。大好きなうずらの卵も自宅で作るから沢山いれちゃいます。
このレシピの生い立ち
普段はこれにシーフードと水煮たけのこも入れていますが、今回は家にある材料で作りました。
椎茸がなかったので、干し椎茸を代用しました。かえって良い結果に・・・
作り方
- 1
白菜の葉を縦に半分に切り、その後は横にして5cm幅位に切ります
- 2
豚バラ肉は写真の様に3cm間隔に切ります
-
- 3
人参は3cm位の長さで、写真の様に切ります
-
- 4
キクラゲは水に5分程度つけて戻します。
-
- 5
長ねぎは斜めに切ります
-
- 6
干し椎茸は水300ml位を入れ、レンジで2分加熱して戻します。戻した椎茸は薄くスライスします。
- 7
干し椎茸の戻し汁は捨てないでください
- 8
フライパンにサラダ油をひき、生姜チューブと豚バラ肉を入れて炒めます
-
- 9
人参と戻した椎茸を入れて1分位炒めます。
-
- 10
白菜を入れます。フライパンいっぱいになりますが大丈夫です。
-
- 11
軽く混ぜていると写真の様に落ち着いてきます
-
- 12
長ねぎとうずらの卵を入れます
- 13
【調味料】を入れます。途中薄くないか味を確認してください。
- 14
胡椒を振りかけます。10ふりと書いていますがお好みで調整してください。
- 15
かき混ぜながら【水溶き片栗粉】を少しずついれて混ぜていきます。
-
- 16
出来上がりです
-
- 17
＊料理苦手お母さん♪
めちゃめちゃ美味しそうですねー
作ってくれてありがとー(*^^*) -
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁を入れているので旨味がアップです(*^^*)
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