海老レモンバターのパスタ
Gonbao @gonbao
海老とレモンバターのシンプルなパスタです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【少しのコツでお店レベル】エビレモンバターのタリオリーニ【Tagliolini con gamberi e limone】
https://www.youtube.com/watch?v=VQXEfxk6KE4
海老レモンバターのパスタ
海老とレモンバターのシンプルなパスタです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【少しのコツでお店レベル】エビレモンバターのタリオリーニ【Tagliolini con gamberi e limone】
https://www.youtube.com/watch?v=VQXEfxk6KE4
作り方
- 1
スパゲッティーニは０．８％の塩を加えたお湯で指定時間－１分で茹でる。
- 2
フライパンにバター５ｇを入れ、海老を８割方炒め取り出し、粗くカットし、塩少々とレモン汁を振っておく。
- 3
同じフライパンに茹で汁おたま１杯程度、レモンの皮の１／３を加えソースを作る。
- 4
茹で上がったスパゲッティーニ、海老、バター１０ｇ、パルミジャーノを摺り下ろし、ソースとよく絡める。
- 5
お皿に盛り付け、残りのレモンの皮を散らせば完成。
コツ・ポイント
ソースはゆるめでOK、その方がよく絡む。
レモンは真っ黄色のものより、やや緑がかった物の方が見映えは良いように思う。
味変で少量の醤油をたらして食べても良い。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21651479
