大根と鶏肉の煮込み

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とろとろ大根に鶏の味しみしみ
このレシピの生い立ち
最近はまっている親鳥を使った、簡単な煮物です。

大根と鶏肉の煮込み

とろとろ大根に鶏の味しみしみ
このレシピの生い立ち
最近はまっている親鳥を使った、簡単な煮物です。

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材料

  1. 大根(角切り) 450g
  2. 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る) 280g
  3. 調味料
  4. 600㏄
  5. 清酒 大さじ3
  6. 本みりん 大さじ3
  7. 醤油 大さじ3
  8. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  9. 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1
  10. 鶏油 大さじ1
  11. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は角切りにして

  2. 2

    多めの水と米ひとつまみと合わせ下茹でします。(火を落としてしばらくすると透明に)

  3. 3

    米を洗い流し、鶏肉と調味料を合わせ煮込み

  4. 4

    一旦火を落とし

  5. 5

    再煮込みして

  6. 6

    器に入れ完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

唐辛子をちょい入れても美味しいです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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