煮締め筍ご飯（20240110）
Haikubona @cook_40064191
おせちは基本好きなんだけど、なんせ冷たいので(^^)、ひと通り食べたらできるだけリメイクする派です。
このレシピの生い立ち
今日は卵焼きと丸ごとピーマン焼きを添えました。
ピーマンはごま油とお塩を振ってサンドイッチメーカーでじっくり焼いてます。鰹節がいい仕事！
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ピーマンはごま油とお塩を振ってサンドイッチメーカーでじっくり焼いてます。鰹節がいい仕事！
作り方
- 1
おせちの筍を使いたい分細かく刻みます。油揚げも細かく。今回はざっくりみじん切り。
- 2
研いだ米とその分量に合うお出汁、酒を炊飯器やお鍋に入れ、1を上に乗せて炊きます。
コツ・ポイント
筍に味がついているのでお出汁と酒以外の味付け省略したらちょいと物足りない感じ。塩か淡口醤油をお好みで。
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