我が家の“新”豚汁
kanoto's キッチン @kanoto_cook
“あの調味料”を最後にちょっとプラスすると、まるでお店のような深みのある味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
山小屋のお店でいただいた“猪汁”がおいしくて、近い味の豚汁を作りたいなと思って試した結果、出来上がったレシピです^ - ^✨
我が家の“新”豚汁
“あの調味料”を最後にちょっとプラスすると、まるでお店のような深みのある味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
山小屋のお店でいただいた“猪汁”がおいしくて、近い味の豚汁を作りたいなと思って試した結果、出来上がったレシピです^ - ^✨
アプリでひらく作り方
- 1
【中火】鍋にごま油を敷き、ニンニク、生姜（チューブで可）を入れ香りを出します。※跳ねるので注意
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- 2
【強火】豚肉（小間切れでも、バラでもOK）を色が変わるまでしっかりと炒めたら
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- 3
根菜を入れ、こちらもしっかりと炒めていきます。（目安は、大根の縁が透き通ってくるまで）
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- 4
最後に、きのこ類を入れてしんなりするまで炒めたら、お水と顆粒だしを入れ蓋をしてグツグツと煮ていきます【中火】
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- 5
一度沸騰した段階で、灰汁がたくさん出てくるので丁寧にすくい取ります
油揚げを加え、30分ほどコトコト煮ます【弱火】 -
- 6
火を止めたら味加減をみながら味噌を溶き入れ、最後に隠し味の『オイスターソース』を入れて出来上がりです✨
-
- 7
一度冷まし食べる前に温め直しをすると、具材に味噌の風味も馴染みとてもおいしく頂けます^ ^
お好みで、ネギや七味を♪ -
コツ・ポイント
◉最後の『オイスターソース』です✨
◉お野菜は何を入れても良いですし、こんにゃく、お豆腐などを加えて更に具沢山にしていただいてもOKです♪
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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